Dobová hostina v podaní študentov hotelovej akadémie

Absolvent študijného odboru hotelová akadémia by mal štúdiom získané vedomosti a zručnosti vedieť aplikovať v praxi - v atraktívnom odvetví hotelierstva, spoločného stravovania, gastronómie a cestovného ruchu. Škola pripravuje absolventov, ktorí sú pripravení pre výkon manažérskych pozícií, odborných činností ako i samostatne podnikať v uvedených oblastiach. Preto povinnou súčasťou praktickej prípravy vo štvrtom ročníku je realizácia spoločenského podujatia gastronomického charakteru podľa výberu.

V tomto školskom roku si trieda IV.HA zvolila tému „dobová hostina“ formou zážitkovej gastronómie. Táto spoločenská udalosť pre rodičov študentov a pozvaných hostí – zástupcov zriaďovateľa TSK a mesta Nové Mesto nad Váhom sa uskutočnila dňa 18. februára 2020 v novomestskom Penzióne Kúria.

Mentoring  študentov bol v réžii vyučujúcich odborných predmetov Ing. Dany Hradilekovej, Ing. Jána Ragana a na prípravu jedál dozerala majsterka odborného výcviku Mgr. Eva Kusendová.

Prítomní hostia mohli ochutnať kanapky s kačacou paštétou a brusnicami a ako hlavné jedlo študenti servírovali na drevenej doske rôzne druhy pečeného mäsa. Nielen sortimentom podávaných jedál a nápojov, ale aj inventárom sa snažili navodiť atmosféru doby vrcholného stredoveku. Drevený inventár im vyrobili žiaci učebného odboru stolár.

Menu bolo vhodne doplnené prípitkom dobovej medoviny a skvelým vínom sponzorov z PD Siladice. Po večeri nasledovala ochutnávka vín, ktorú pred zrakmi rodičov a hostí predviedli hostia z PD Siladice. Súčasťou večere bol aj krátky kultúrny program v duchu temnej dobovej atmosféry končiaci „upálením čarodejnice“, ktorý si pripravili študenti III.AW, študijného odboru manažment regionálneho cestovného ruchu. Príjemnú atmosféru umocňovala aj živá dobová hudba a brušné tanečnice so živým hadom.

Aj keď príprava a realizácia hostiny bola pre študentov náročná, spoločne ju zvládli na výbornú o čom svedčia aj pozitívne ohlasy pozvaných hostí.

Ing. Daniela Mocková,
zástupkyňa riaditeľa školy